|
|
Peperonata Met Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 ml groentebouillon, 400 gr aardappels, 350 gr rijpe vleestomaten, 300 gr rode paprika, 300 gr gele paprika, 1 ui, basilicum, laurier, olijfolie, zout en peper.
Voorbereiding:
Maak de parika`s schoon, verwijder de zaadjes en zaadlijsten.Snijd de paprika`s in blokjes.Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes.
Bereidingswijze:
Snijd de ui en fruit hem in een pan met een scheutje olijfolie en 1 laurierblad.Voeg na ci. 5 minuten de paprika en tomaat toe en bak het geheel ci. 10 minuten.Voeg de aardappels toe en na ci. 5 minuten de bouillon, en als je het nodig vindt zout,peper en een bosje basilicum. Doe een deksel op de pan en laat het geheel 10 minuten koken. Haal de dekseel van de pan en kook nog 50 minuten verder.Voeg aan het einde van de kooktijd een paar blaadjes basilicum toe.
|
|
|